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PULPO EN ACEITE DE OLIVA LOS PEPERETES 150
GRS
Este cefalópodo necesita un tratamiento de maceración que se consigue
mediante un apaleamiento continuado durante un tiempo de diez a quince minutos.
Se pretende romper las fibras de su carme ya que su dureza es muy patente.
El proceso de cocción es invertido y a continuación se hierve en agua con
sal y cebolla durante el tiempo oportuno según su tamaño. Se escurre y se deja
enfriar durante unas horas. Se corta en rodajas desechando las cabezas y se
empaca manual y ordenadamente. Se incorporan las coberturas, se cierra y se
esteriliza para su conservación.Se dejan madurar en la lata para que coja
textura y sabor.
Marca:
Los Peperetes
Procedencia:
Galicia
Formato:
Lata
150 Grs
Plazo
de entrega:
Inmediato
Conservación:
En
lugar seco y temperatura ambiente, una vez abierto consérvese en
frigorífico.
Denominaciones:
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